L’observation de la faune est une activité quotidienne sur la propriété qui se situe dans le couloir biologique entre Mastatal et l’océan Pacifique. Des singes à face blanche se promènent librement dans la propriété. Des oiseaux tropicaux, comme des toucans à mandibule noire, des aracaris colorés, des colonies d’aras rouges et bien d’autres encore peuvent être observés lors des promenades en forêt, bien que le meilleur endroit soit simplement la terrasse de l’hôtel surplombant la canopée.

L’hôtel Hacienda las Vainillas a été construit au sommet d’une colline. C’est une grande maison avec 5 chambres de luxe, toutes avec des vues spectaculaires. La construction ressemble à une maison coloniale avec des tuiles et des dalles en terre cuite, ainsi que des poutres apparentes en bois. Après avoir arpenté les sentiers intérieurs de l’Hacienda las Vainillas (il y a plusieurs kilomètres de promenade/randonnées balisés dans la propriété), vous aurez envie de vous rafraichir dans la piscine de l’hôtel de 100 m² avec un punch frais aux fruits tropicaux.